Geiser koffiezetapparaat: voor- en nadelen

Geen losse koffiemachines, zeg maar. Ze zijn tenslotte belachelijk duur. Ja, zelfs johannesbroodkoffiezetapparaten zijn tegenwoordig niet meer zo beschikbaar. Wat zijn de proletarische opties? Koffie in een Turk, cezve? Ja, een klassieker, maar dit is een volledig apart drankje, en als je wilt, om zo te zeggen, zonder de dikke? Druppelen? Veel mensen vinden het te waterig. En opnieuw stijgen de prijzen ... is er een goedkopere optie?

Een koffiezetapparaat van het geisertype is het antwoord! Wat het is?

Geiser koffiezetapparaat - een koffiezetapparaat waarin koffie wordt gezet met water dat onder druk stroomt paar- omhoog.



Een geiser koffiezetapparaat is een van de eenvoudigste apparaten om koffie te zetten.

Waar kwam het vandaan

Geiser-achtige koffiezetapparaten waren nog in de Sovjet-Unie. De oudere generatie herinnert zich ze waarschijnlijk nog, ze waren toen nog gemaakt van dun aluminium, dus werden ze vaak met gekreukte zijkanten door het leven geslagen.

Aanvankelijk werd het geiser-type koffiezetapparaat genaamd de Moka Express (ja, ja, het was de express) uitgevonden door de Italiaan Alfonso Bialetti in 1933. Hij richtte ook een bedrijf op dat nu bijna alle koffiezetapparaten van deze klasse produceert die te vinden zijn op verkoop, Bialetti. Werkelijk, koffie mokka of zelfs ballet koffiezetapparaat (je kunt zeggen dat de naam een ​​begrip is geworden) en geiser koffiezetapparaat zijn synoniemen.

Het koffiezetapparaat kreeg aanvankelijk een achthoekig strak design en werd meteen waanzinnig populair in Europa en vooral in Italië. Ze was, en is, in elk huis en is een van de symbolen van het land. Vermeld in het Guinness Book of Records als 's werelds beroemdste koffiepot.

Goede theorie, hoe werkt het?

Werkingsprincipe geiser is gebaseerd op stoomdruk. Het lichaam bestaat uit twee delen, die stevig aan elkaar zijn geschroefd:

  • In het onderste gedeelte wordt water gegoten, op basis van de capaciteit van de koffiekan. Elk model is ontworpen voor een bepaald aantal porties, en tegelijkertijd is het hier het beste op voorbereid, geverifieerd in relatie tot zijn vorm, de hoeveelheid drank. Het water mag in ieder geval de noodstoomklep niet bereiken. Focus op het risico binnenin.
  • Vervolgens wordt een filter geplaatst waarin koffie wordt gegoten. Schenk koffie naar boven, ook als je één kopje gaat drinken met het volume van de koffiemachine in drie porties. Het is duidelijk dat het raadzaam is om versgemalen koffie te gebruiken, en geen kant-en-klare verpakkingen uit de winkel. Het is beter om in te malen molensteen koffiemolen ... Een breed scala aan malen is toegestaan, behalve de kleinste en grootste graden. Het is de maling die de sterkte van de koffie bepaalt! Gebruik je in de winkel gekochte gemalen koffie, dan hoef je voor de Turk niet de maling te nemen, maar voor esperesso, voor het filter (omgekeerd pas je de sterkte aan door te malen). Sommige fabrikanten (bijvoorbeeld Lavazza) schrijven direct op de pakken koffie dat het geschikt is voor geiserkoffiezetapparaten (mokkapot, of gewoon moka). Het is niet nodig om een ​​koffietablet in een filter te rammen, maar het is het waard voor een rijkere smaak.
  • Uiteindelijk schroeven we het bovenste gedeelte vast en steken het in brand. Water, kokend in het onderste deel, verandert in stoom, de stoom begint de rest van het water naar boven te persen, het gaat door de koffie, absorbeert het aroma en de smaak en komt door de pijp in de bovenste container. Zo simpel als een vilten laars.

Houd er rekening mee dat het water is dat door de koffie gaat, geen waterdamp (daarom gaat de filterbuis bijna tot aan de onderkant van de bodem). De stoom dient alleen om water eruit te persen. Dit is expres gedaan om de optimale temperatuur van de espresso te krijgen (het is precies wat er wordt bereid op mokka koffiezetapparaten), in het geval van het zetten van koffie met stoom zal de koffie te heet blijken te zijn voor deze drank.

Als u het werkingsprincipe van een geiser-koffiezetapparaat nog beter wilt begrijpen, bekijk dan deze video die zijn werk demonstreert:

Trouwens, over de noodklep. Zoals de naam al doet vermoeden, is het ontworpen om de druk te verlichten als er geen water door de koffiepil kan. Dit gebeurt als je te fijne (Turkse) koffie schenkt met een schuifje en deze aanstampt. In dit geval zal water in de vorm van stoom naar buiten komen via dezelfde noodklep. Voorheen kon het verstopt raken met gemalen koffie en niet op het juiste moment werken. Daarom heeft Bialetti een paar jaar geleden het systeem gemoderniseerd door de klep uit te rusten met een beweegbare stok, die wordt aanbevolen om een ​​paar keer per jaar te worden verplaatst tijdens het spoelen, waardoor mogelijke verontreiniging wordt verwijderd.

Enkele gebruikstips

Bij het bereiden van koffie in een Bialetti geiser koffiezetapparaat, is het grootste gevaar dat de koffie verbrandt, oververhit raakt. Dat is waarom:

  • Als u een elektrisch fornuis gebruikt, waarop het, in tegenstelling tot een gasfornuis, moeilijker is om de temperatuur te controleren, dan is het raadzaam om de kleinste brander te kiezen en de mediummodus in te stellen (vier van de zes is precies goed). Wil je sneller opwarmen, dan kun je eerst een zes zetten, maar dan overstappen naar een drie of vier.
  • Voordat de koffie in de bovenste kom begint te stromen (na een paar weken gebruik leer je dit moment onmiskenbaar te voorspellen), kun je de kookplaat uitzetten of zelfs de koffiekan eruit halen.
  • Helemaal aan het einde van de bereiding hoef je hem niet naar het moment te brengen waarop de geiser begint te snuiven. Op dit moment stroomt er al vurige stoom en geen heet water, dat schadelijk is voor koffie. Als het snuiven toch is begonnen, dan kunt u het onderste deel van de koffiekan overgieten met koud kraanwater, dit stopt het proces onmiddellijk.
  • Er blijft wat water achter in de onderste kom, dit is normaal
  • Het wordt meestal niet aangeraden om koffie te rammen, maar je kunt het wel doen als je een rijkere smaak wilt. Het belangrijkste is om het niet hard aan te stampen, je kunt het verpletteren met een lepel. Wel, zorg er natuurlijk voor dat het water onder de noodkraan wordt gegoten!
  • Voor degenen die treurig zijn over het te lange proces van koffie zetten in de ochtend, kunnen wij adviseren om de koffiepot 's avonds op te halen.

Ongeveer vergelijkbare tips - in een korte video over het gebruik van een geiser-koffiezetapparaat in het algemeen en op verschillende soorten fornuizen (conventioneel elektrisch, gas of inductie):

Hoe zit het met de zorg, ernstige aambeien?

De verzorging is primitief - was alle componenten na elke bereiding onder stromend water. Gebruik geen chemicaliën of schurende materialen. Voor de vaatwasser - zie de instructies voor uw specifieke geiser-koffiezetapparaat, omdat de materialen anders zijn. Klassieke Mokka Express kan bijvoorbeeld gewassen worden, maar na de vaatwasser verliezen ze hun glans en worden ze dof.

Dit laatste geldt vooral voor aluminium kisten, om de bovenste laag niet af te scheuren en een metaalachtige smaak aan de koffie toe te voegen. Over het algemeen moet u niet proberen de binnenoppervlakken glanzend schoon te maken, de coating van koffieolie daarentegen beschermt de drank tegen interactie met het lichaam.

Het geiser koffiezetapparaat schoonmaken

Het is niet nodig om het koffiezetapparaat met geiser schoon te maken totdat het glanst. Integendeel, een vleugje koffieolie is nog beter voor koffie.

Het enige voorbehoud is de rubberen pakking voor het filter, het verslijt na verloop van tijd en begint stoom over te hevelen, het moet mogelijk worden vervangen. De aanbeveling voor het verlengen van de levensduur is om voorzichtig te reinigen zonder kracht uit te oefenen of chemie te gebruiken. Koop in extreme gevallen over een paar jaar een reparatieset voor een paar honderd (bijvoorbeeld hier), bestaande uit een nieuwe filterzeef en afdichtrubbers. En je hebt Bialetti als nieuw.

Dat wil zeggen, vertrekken is in feite uiterst eenvoudig, dit is een van de sterke punten van de geiser.

Wat is de keuze?

De Bialetti Moka Express uit 1933 is nog steeds in productie, het is een klassiek geiser-koffiezetapparaat voor op een fornuis: elektrisch of gas. Je kunt hem zelfs gebruiken op het fornuis van je oma in het dorp of bijvoorbeeld op het land.

De verschillende Bialetti Moka-modellen verschillen in feite in drie dingen:

Siemens koffiezetapparaat
  1. Het volume is van 40 ml tot bijna een liter.
  2. Het materiaal van uitvoering is aluminium (als originele ontwikkeling), roestvrij staal. Bovendien zijn er moderne versies met een keramiek of glazen blad.
  3. Ontwerp.
Bialetti Moka Express

De klassieke Bialetti Moka Express kopen? Zoek een koffiepot met dit logo

Het eindproduct is overal hetzelfde en niet afhankelijk van een specifiek model. De invloed van de originele koffie (soort, versheid, maling) is veel groter. U kunt dus kiezen op uiterlijk en budget.

Moka-koffiezetapparaat is verre van de binominale van Newton, dus hoogwaardige geiser-koffiepotten worden niet alleen door Bialetti geproduceerd, maar ook door veel bedrijven van over de hele wereld. Dergelijke alternatieven worden zowel in het klassieke geval gemaakt als door te experimenteren met de vorm. Ik noem bijvoorbeeld een paar merken: Alessi Pulcina ( zeer origineel ontwerp ), Bodum (het Zwitserse bedrijf staat vooral bekend om Franse persen, maar maakt ook goede stalen geisers), CHIC (bekend om zijn porseleinen bladen), GAT, GSI Outdoor, Inox, Koopman, Monix, Morosina, Pedrini, Rondell, Top Moka (koffiezetapparaten Top Moka vallen op door hun Italiaanse montage + ze koken iets sneller door de bredere bodem), Vetta, Vigano, Winner. Ik kan niet duidelijk omschrijven welke merken goed en welke slecht zijn. Het belangrijkste is om aandacht te besteden aan de kwaliteit van de materialen, de afwezigheid van vreemde geuren en de goede hechting van de onderdelen aan elkaar.

Maar een van de budgetalternatieven is: geiser koffiezetapparaat Lagostina - ik heb het persoonlijk geprobeerd ... Een waardige optie voor uw geld, maar natuurlijk, zoals alles wat goedkoop is, is het een compromis.

Waar worden ze gemaakt?

De originele Bialetti wordt nu geproduceerd in Europa en Azië: er zijn fabrieken in hun geboorteland Italië, Roemenië, Turkije, India en China.

Voor zover ik weet, de klassieke serie Bialetti Moka Express (vanaf 25 euro.) Hij wordt nog geassembleerd in Italië, maar geverfde (gekleurde) sneltreinen staan ​​al in Roemenië. De serie wordt daar ook verzameld. Brikka en Fiammetta (vanaf 2.000 roebel). En de goedkoopste van het origineel Bialetti Junior (vanaf 13 euro) - dit is China, evenals Bialetti Venus en Allegra ... Hindoes kregen een serie Pot (voor voorraden kan het voor 20 euro zijn.), maar Kitty is made in China. De Turkse fabriek maakt accessoires (bijvoorbeeld opschuimers) en enkele elektrische modellen.

Trouwens, je kunt een geiser-koffiezetapparaat niet in een winkel voor huishoudelijke apparaten kopen. Ik hoop dat mijn selectie van huidige prijzen (automatisch 3 keer per dag bijgewerkt) aan het einde van het artikel u zal helpen bij het navigeren door de internethypermarkten.

Elektrische aanpassingen

Naast de klassieke versies die een extern verwarmingsmedium gebruiken, zijn er elektrische geiserkoffiezetapparaten te koop, die zijn uitgerust met een ingebouwd verwarmingselement en werken als een waterkoker met een standaard. Bij dat laatste kunnen ze om hun as draaien.

Naast het meest voor de hand liggende pluspunt dat het niet nodig is om de kachel op te warmen, is er ook een bijbehorend minpunt - het is noodzakelijk om een ​​elektrische voeding te hebben. Een ander ongemak is dat je het koffiezetapparaat niet snel kunt opladen en een andere portie kunt bereiden, omdat je moet wachten tot het is afgekoeld en het spoelen van de elektrische versie met koud water problematisch is.

De elektrische versie is natuurlijk duurder, maar kan al dan niet, afhankelijk van het model, een timer hebben om te beginnen met koken. Naar verluidt kan de geur van koffie je 's ochtends wakker maken voor je werk in plaats van een wekker

Cappuccino in een geiser koffiezetapparaat

Geiserkoffiezetapparaten zetten zwarte koffie. De uitzondering is de Bialetti Mukka Express, een uniek koffiezetapparaat met geiser voor het maken van cappuccino. Hier zal ik meteen zeggen dat ik het zelf niet heb geprobeerd, ik zou dankbaar zijn voor de feedback in de opmerkingen.

In alle andere gevallen kan cappuccino worden bereid met een apart cappuccino-opschuimer , maar in ieder geval gewoon een elektrische bezem. Zet koffie, klop de melk in een apart bakje en voeg de melkdop toe aan de koffie. Klaar!

P.S. Als je ervan droomt om thuis espresso te maken, zoals in een café, dan zal een geiser niet bij je passen. Ik raad je aan om te letten op de meer geschikte apparatuur hiervoor: johannesbroodmachines of graankoffiemachines. EEN hier advies bij het kiezen van een cappuccino-automaat.

Waar kan ik kopen?

Een breed scala aan originele Bialetti-koffiezetapparaten wordt traditioneel gepresenteerd bij Amazon.

Bialetti Moka Express Voor de klassieke Moka Express-serie (aluminium, het nieuwste model, eerlijk genoemd made in Italy) mijn robot houdt de prijzen in de gaten. Daarom kan ik voor elke wijziging tabletten geven met actuele voorstellen: voor 1 kopje, voor 2 kopjes, enz. Opmerking, wat Italianen espressokopjes bedoelen. Moka Express heeft bijvoorbeeld een inhoud van 50 ml voor 1 portie, maar de koffie blijkt in werkelijkheid 30-40 ml te zijn, dat wil zeggen de grootte van een klassieke espresso. Kies het volume met dit in gedachten!


Moka Express 1 kop / portie
(item 1161)

Moka Express 2 kopjes / portie (item 1168)

Moka Express 3 kopjes / portie (artikel 1162, meest populaire formaat)

Moka Express 4 kopjes / portie (item 1164)

Moka Express 6 kopjes / porties (item 1163)

Moka Express 9 kopjes / porties (artikel 1165)

Moka Express 12 kopjes / porties (item 1166)

Van de goedkope niet-originele geiser-koffiezetapparaten (in de zin van niet het merk Bialetti), kan ik gerust de koffiepotten van het merk Lagostina aanbevelen: goedkoop, vrolijk, verkrijgbaar in elke M.Video / Eldorado. Er zijn nuances in de kwaliteit van de afwerking, maar ze hebben geen invloed op de smaak. Over het algemeen een normale keuze in het economy-segment, hier is mijn recensie van Lagostina .

Maar over het algemeen is de lijst met niet-originele geisers bijna eindeloos, hun naam is legio. Als u op prijs kiest, worden de goedkoopste opties zonder rekening te houden met de fabrikant in de tabel weergegeven:

Veelgestelde vragen bij het kiezen van een geiser koffiezetapparaat

Het aantal reacties op dit artikel heeft de vierde honderd overschreden. Ik heb de meest voorkomende vragen opgelost en de antwoorden daarop direct in het artikel gezet:

capsule koffiezetapparaat tassimo
  1. Beter aluminium of staal, wat is het verschil?

    Aluminium is een klassieker, ze zijn goedkoper, ze zijn gekleurd, maar ze kunnen (helemaal) niet in de vaatwasser en ze werken (helemaal) niet op inductie. Stalen exemplaren zijn gemakkelijker te onderhouden, werken op elke kachel, maar ze hebben minder verschillende modellen en het prijskaartje is hoger. Bovendien bereiden ze een iets koudere koffie (omdat het staal slechter opwarmt, heeft de bovenste kom tijd om warmte op te nemen van de afgewerkte drank).

  2. Welk geiser koffiezetapparaat kiezen voor inductie?

    Voor inductie moet u ofwel een volledig stalen model kiezen (voor Bialetti zijn dit Venus, Kitty, Musa), of gecombineerd (onder - staal, boven - aluminium, bijvoorbeeld - Bialetti Moka Inductie). Er zijn ook aluminium koffiezetapparaten, maar dan met een stalen plaat aan de onderkant (bijvoorbeeld Gnali & Zali).

  3. Welke is geschikt voor een gasfornuis?

    Elk koffiezetapparaat met geiser werkt op gas. Het enige voorbehoud is dat geverfde modellen snel hun presentatie kunnen verliezen, de onderstaande verf zal verbranden.

  4. Wat is het verschil tussen een goedkope en een dure geiser?

    Afgezien van ontwerp en land van herkomst, zijn de verschillen: gietkwaliteit, metaaldikte, ontwerp van veiligheidsventiel en juiste (of onjuiste) koffie / water / stoomverhoudingen. Ik raad aan om te lezen mijn recensie van een koffiezetapparaat voor 500 roebel , waar ik het gewoon vergelijk met Bialetti.

Als je het antwoord op je vraag niet in deze lijst en in de reacties hieronder hebt gevonden, stel ze dan gerust!

Als illustraties voor het artikel gebruikten we foto's van flickr-gebruikers onder de bijnamen Stoni, Alexandre Enkerli en Agnes Leung onder een Creative Commons-licentie.

Veel Gestelde Vragen

  1. Vertel me, is het mogelijk / de moeite waard? / Om een ​​geiser op Aliexpress te kopen, bijvoorbeeld deze:
    https://a.aliexpress.com/_9AGCfs
    Prijs 696,65. op 150ml.
    Het lijkt wel een Italiaanse.
    Joeri

    Yuri, gepensioneerde

    7 aug 21 c 14:29

    • en de hond kent hem

      jan.

      19 aug 21 c 14:05

  2. Hallo, denk je dat koffie gemaakt met een geiser koffiezetapparaat ongezond is in vergelijking met filterkoffie?

    Bij

    11 aug 21 c 15:48

    • Ik denk dat er in dit opzicht geen verschil is

      jan.

      19 aug 21 c 14:54