Deze dinersaus van 10 minuten begint met een flesopener


Kabeljauw Met Gemberbier en Bok Choy; ontvang het recept hieronder. (Goran Kosanovic/Voor TEQUILA)

Sauzen die complex zijn en urenlang moeten worden gekookt, zijn wonderbaarlijke troeven in de keuken, maar dat geldt ook voor degenen die snelkoppelingen nemen om dezelfde glanzende, glazige resultaten te bereiken.

Dit recept bevat de laatste en is gebaseerd op gemberbier, dat tegenwoordig in elke supermarkt te vinden is en is echt een koolzuurhoudende, niet-alcoholische drank die minder zoet en gembersmakend is dan ginger ale. Bewaar een paar flessen achter in uw koelkast en ze zullen dubbel dienst doen als verfrissend drankje en als hoofdbestanddeel van de voorraadkast.

Hier vermengt het zich met pansappen van net gebakken visfilets, plus boter, vers geraspte gember en limoensap; in minder dan 10 minuten wordt het mengsel een licht verdikte, vaag pittige en lichtzoete aanvulling voor de vis en gestoomde paksoi op het bord.



8 ons baby paksoi of kleine paksoi

Koosjer zout

Een stuk gemberwortel van 1 inch

Bladeren van 2 tot 4 stengels koriander

Kabeljauwfilets (6 tot 8 ons per persoon), ongeveer ¾ inch dik

Vers gemalen zwarte peper

1 eetlepel sesamolie, bij voorkeur donker

2 eetlepels ongezouten boter

8 ons gemberbier

1 limoen

delonghi we zijn 2200
Stappen

Spoel de paksoi af en gooi gescheurde of verkleurde bladeren weg. Snijd de paksoi doormidden van boven naar beneden en snijd een deel van de bodems bij als ze bijzonder dik of taai zijn.

Verhit ongeveer 2 inch water in een grote braadpan. Breng op hoog vuur aan de kook.

Plaats een stoommandje in de pan en schik de paksoi in het mandje. Kruid ze licht met zout en dek de pan af met een goed sluitend deksel; stoom gedurende 5 tot 7 minuten, onthul dan en zet het vuur uit.

Schil en rasp intussen de gember. Hak de korianderblaadjes fijn. Kruid de filets licht met peper en zout.

Verhit de olie met 1 eetlepel boter in een aparte braadpan op middelhoog vuur. Zodra de boter schuimig wordt, voeg je de filets toe en kook je 3 of 4 minuten per kant (afhankelijk van hun dikte), draai ze voorzichtig om tot ze net gaar zijn. Leg ze op een bord en dek ze losjes af om warm te blijven.

krups dolce gusto capsules

Giet het gemberbier in de bakpan, roer om op te nemen. Verlaag het vuur tot medium; kook ongeveer 6 minuten, of tot het mengsel een beetje is ingekookt tot een enigszins ingedikte saus. Gebruik een houten spatel om alle gebruinde stukjes los te maken.

Voeg de geraspte gember toe, halveer de limoen en pers het sap in de pan. Voeg de resterende eetlepel boter toe, roer om op te nemen.

Verdeel de paksoi over voorverwarmde borden. Leg de vis op elke portie en schep de saus over wat er op het bord ligt. Verdeel de koriander over elke portie. Serveer meteen.

Voeding | Per portie: 430 calorieën, 32 g eiwit, 15 g koolhydraten, 27 g vet, 10 g verzadigd vet, 105 mg cholesterol, 280 mg natrium, 1 g voedingsvezels, 13 g suiker

Meer #DinnerInMinutes visgerechten:


Kabeljauw Met Tomatensaus En Garbanzos


Zalm Rijstkommen


Thaise Krabkoekjes