De manier om meloen op te fleuren, is iets sprankelends


Met Prosecco Gekruide Meloen Met Basilicum. (Deb Lindsey /Voor TEQUILA)

Mousserende wijn is mijn favoriete aperitief. Het is licht en verfrissend, het past goed bij zowat elk voorgerecht, en die bubbels brengen me altijd in een goed humeur. Af en toe spring ik voor een glas Franse champagne, maar ik merk dat Italiaanse prosecco, Spaanse cava of een Amerikaanse mousserende wijn het net zo goed doet voor, meestal, een veel lagere prijs, waardoor het mogelijk wordt om van dat bruisen te genieten in een alledaagse manier.

[Maak het recept: Prosecco-Spiked Meloen Met Basilicum]

Het blijkt dat mousserende wijn ook een prachtig einde van een maaltijd is, als een steringrediënt in dit eenvoudige, elegante dessert met vier ingrediënten. Eerst zoet je prosecco (of welke mousserende wijn je ook wilt) met een beetje suiker - net genoeg zodat het licht gezoet is, maar helemaal niet stroperig. Superfijne suiker heeft de voorkeur omdat het snel en gemakkelijk oplost, maar als je er geen bij de hand hebt, kun je het zelf maken door gewone kristalsuiker in de keukenmachine te doen om het fijner te malen.



Voeg vervolgens bolletjes zoete, sappige honingmeloen toe en laat het mengsel minimaal twee uur in de koelkast trekken zodat de smaken kunnen versmelten en alles goed gekoeld is. Lepel in cocktailglazen, overgiet met een geurige, bloemige confetti van basilicum en je hebt een volwassen dessert dat fris, leuk en glamoureus is. Het is er een die zeer geschikt is om een ​​maaltijd voor een speciale gelegenheid af te sluiten, maar kan, net als die kleine bubbels zelf, een gewone dag als een feest laten voelen.

4 porties

Make Ahead: De meloenballen moeten in de koelkast, afgedekt, minimaal 2 uur en maximaal 8 uur macereren.

koffiebonen beoordelingen

Van kookboekauteur en voedingsdeskundige Ellie Krieger.

ingrediënten

1 kopje prosecco (niet extra droog)

Duitse online winkel

3 eetlepels superfijne suiker (kan kristalsuiker vervangen)

4 kopjes (1 pond 7 ons) honingdauwmeloenballen, van een meloen van 4 tot 4 1/2-pond

¼ kopje verpakte verse basilicumblaadjes, voor garnering

Stappen

Schenk de prosecco in een grote kom. Voeg de suiker toe en roer voorzichtig tot deze is opgelost. Voeg de meloenballen toe en roer om gelijkmatig te coaten. Dek goed af en zet minimaal 2 uur en maximaal 8 uur in de koelkast.

Vlak voor het opdienen de basilicumblaadjes op elkaar stapelen, strak oprollen en kruiselings in dunne linten snijden (chiffonade).

Verdeel voor het serveren de meloenballen en hun vloeistof over 4 cocktailglazen (martini) of dessertglazen; garneer elk met ongeveer 1 eetlepel van de basilicumlinten.

Voeding | Per portie: 140 calorieën, 0 g eiwit, 24 g koolhydraten, 0 g vet, 0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 30 mg natrium, 1 g voedingsvezels, 22 g suiker